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好多东说念主，尤其是家里的爸妈风俗把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水体育游戏app平台，有的泡凉水，有的用水冲。

说真实，别再把肉泡在水里解冻了，这种作念法真实不行取！

为什么不淡薄把肉泡在水里解冻？

跟把肉类放在室温下渐渐解冻比拟，把肉放进水里泡，大致用水冲，操作不仅毛糙，解冻速率也快得多。但你可能不知说念的是，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品性下落，还存在安全风险。

1、大大加多了肉被细菌等微生物羞耻的风险

当咱们把肉块拿出雪柜，逐渐解冻的经由中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，归附滋长，且解冻时刻越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。

2、可能导致肉的养分流失

把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性卵白质、氨基酸、B族维生素等会流失，口感也会变差。

给肉解冻的设施保举这3种

笼统安全和后果，保举这3种设施，供世界参考。

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1.微波炉解冻

这可能是现在家内部用时最快、操作也最节略的解冻法。

2.冷藏解冻

即把肉提前放到雪柜的冷藏室内解冻。冷藏室的温度相似是0～4℃，这个温度下，大批微生物步履齐会变慢以至被扼制，不仅解冻的安全性大大进步，何况不错很猛进程上保执肉类的品性。

3.把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻

天然不淡薄平直把肉放水里泡解冻，但不错将肉隔着水泡来解冻，这种设施比冷藏解冻会略快一些。

将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里作念好密封，比如干净的保鲜袋，之后再插足洁净的自来水中浸泡化冻即可，不错每半个小时换一次水。

除了解冻肉，在处分其他冷冻食物时，这两条原则齐要注释：

1.尽量不要放在常温环境下渐渐解冻，或放在水里进行解冻，以免细菌繁衍；

2.不管用哪种解冻设施，食物一朝解冻过了，最佳尽快加工烹饪了吃掉，幸免再次冷冻、反复解冻。

转自：科普中国

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发布于：北京市