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念念到四川，就一个字，辣！然后是麻！

外地门客的脑海里总被暖锅、串串和毛血旺占满，认为四川东说念主的命皆是辣椒给的。

但淌若你真实钻进这片地皮，会发现存些城市的灵魂，其实是甜出来的。

尤其在川南的腹地，藏着一个能把“反差感”玩出花儿来的处所。

这里以“甜”而出名，被誉为“中国甜城”。因自古盛产甘蔗、白糖、还有蜜饯，是以也就有了“甜城”之称。

三街六巷皆是卖蜜饯甜点的铺子，散步在小城，空气里似乎皆带着一股若有似无的甘好意思的幽香。

除了蜜饯，“甜味”在当地东说念主手里，亦然相当好用的调味神器。

板板桥油炸粑，糯米团包裹豆沙掺着花椒面，香而不腻；还有冰凉软糯的凉糕，加上红糖，解腻润心...

但当地东说念主的猛烈之处在于：他们能一边在糖缸里真金不怕火蜜饯，一边在辣油里滚牛肉。

这里很是嗜辣，以致有一句俗话——「一天不吃辣，不是内江东说念主」

这座城市的面食、甜食和江湖菜，涓滴不输于乐山和自贡。

以致一经被成皆东说念主当成了「下一个乐山」，一到周末就“一脚刹拢”，逐户吃去。

这里有中国最佳吃的牛肉面，小甜城的牛肉面比大西北的牛肉还要塌实。

这里的面崇敬细面重碱，宽汤红油，面条滑、辣味浓。而牛肉则需要过程“米其林作念法”，数说念工序。

当地东说念主的清早，是被一碗“面界大佬”硬生生拽起来的。

当那一碗挂满油辣子的细碱面端上来，上头狼藉无章铺着几块炖得肉筋持续、进口即化的腱子肉时，你才会昭彰——

为什么当地东说念主能为了这一口面，守在巷口的老摊位前无怨无悔。这种香辣入骨、重油重彩的劲儿，才是“甜城”最硬核的底色。

还有资中兔子面、羊肉面、炝锅面......样样皆是TOP1。

把羊、兔子、牛吃出精华的小城，与面食再会，更是香得大力、辣得爽气，嗦一口能烽火舌尖。

这里的江湖菜也被称为盐帮菜，是川菜里的“米其林服法”。

作念法精细又崇敬，像是干烧鱼、稻田虾、冷吃兔，川菜里能镇得住场的硬菜，基本皆是盐帮菜。

除了腹地菜、面食、甜食，这座城还有无数林林总总标小吃。

像是香酥鸭、风干鸭、凉粉、花生酥、锅盔、包子、豆花......配上冰寒的冰粉，庆典感和幸福感皆蓦然拉满。

自然，光有一众好意思食也撑不起一座城，还得有东说念主文历史的加持。

这里是国画大家张大千的梓里，“字画之乡”名副其实，还有“巴蜀四大文庙”之首的资中语庙也安身于此。

这儿即是位于成皆、重庆两大城市中心的四川省内江市。

从成皆起程，高铁不外40分钟。屁股还没坐热就一头扎进了这个火辣的“好意思食圈”。

内江一座在糖水里浸泡过，又在辣油里翻腾过的小城。

它不争不抢，却能用最实诚的饭量和最强烈的滋味，让你在东跑西奔间，猛然苏醒于这片蒸蒸日上的江湖里。

四川这座甜味小城

真实好“甜”

拿起四川，绝大大批东说念主的味蕾会下意志地开启“红油方法”，但在内江，这座城市的灵魂却是被浸泡在蜜糖里的。

它因自古盛产甘蔗、白糖与蜜饯，被赋予了一个全四川最和缓、最丝滑的别号——“甜城”。

从蜜饯、到白糖糕、绿豆沙、凉糕到板桥油炸粑，还有豆腐包，几块钱领有的甘好意思，简直是太雅瞻念了。

/ 蜜饯 /

被称为“甜城”的内江，自带甘好意思气质。而这座城市的“甜”，与甘蔗和种种各样的蜜饯皆分不开。

走在内江的街头，你就能看到超多蜜饯，它们是用腹地产生果像苹果、樱桃、橘子、无花果等看成原材料，加入白砂糖，通过十几说念工艺制作而成，光芒鲜亮、进口香甜而不腻。

/ 白糖糕 /

白糖糕是每一个内江东说念主儿时的记忆，是刻入内江DNA的“甜”。

内江盛产甘蔗，是以这里的白砂糖有一种自然的幽香感，将白糖径直洒在用大米蒸熟的白糕名义，再放上一颗蜜饯，瞧上去晶莹晶莹。

趁热吃下，进口米香浓郁，那颗蜜饯亦然「最佳的字斟句酌」了。

/ 绿豆沙+冰醉豆花+凉糕 /

内江的夏天，一定缺不了那碗绿豆沙和冰醉豆花。

绿豆沙并不是用纯绿豆来作念的，而是会加上若干糯米去熬，有冰、热选拔，喝起来的口感更糯。

还有加了红枣、醪糟的冰醉豆花和加入现熬红糖的凉糕，进口即化，香甜浓稠，解暑又解腻。

推选店铺

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华华小吃店（箭说念街112-114号）

他家是内江很出名的小吃店，除了绿豆沙、凉面、凉糕等，还有肉汤圆也可以尝尝。

/ 板板桥油炸粑 /

论内江东说念主的早餐首选，一定是这现炸现卖的“板板桥油炸粑”了。

超大的糯米团裹上绿豆馅，再加上盐和花椒，等压平后放入油锅中去油炸，外表变得酥脆金黄后即刻捞起。一口咬下，外酥里软、油而不腻，咸甜安妥，配上一碗豆乳刚刚好。

推选店铺

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正统老字号板板桥油炸粑

（箭说念街112-114号）

这家店是内江人所共知的店了，还被评为了非物资文化遗产，店名相当通俗，但油炸粑作念得关联词娴熟的很，稀奇是现炸出来的，一口咬下去就有种爆浆感了。

/ 李记锅盔 /

比起牛肉酥锅盔，内江东说念主更爱那一口甜进嘴里的李记红糖锅盔（箭说念街128号）。

他家的锅盔每天皆是现打的，吃起来超等筋说念，咬下去的蓦然，红糖汁儿就径直流出来了。

还有加了双倍肉的鲜肉锅盔亦然售罄爆款，表皮酥脆不浓重，内馅儿很饱胀，还加了花椒和盐，滋味也很足。

/ 豆腐包子 /

内江还有个小众矿藏古镇叫罗泉镇，镇上最出名的即是豆腐了。

用的是泉水泡豆子，然后纯手工研磨，再点制卤水，不仅久煮不破，进口也很丝滑。

作念的技艺，还会在豆腐中心开一个口子，放入加了调料的肉陷，吃起来即是留在儿时记忆中的那抹咸甜。

内江的“嗦粉吃面”文化

早已内卷到了极致

在川味江湖里，成皆占据了舒畅，乐山拿抓了甜糯，而内江，则凭一碗牛肉面，径直坐上了四川面食的“头把交椅”。

淌若你以为“甜城”内江惟一糖分，那当你踏入这座城市清早的街头。

被那股浓烈、火辣、重油的肉香蓦然击中时，你会发现：内江东说念主的血管里，流淌的其实是红油牛肉汤。

/ 内江牛肉面 /

靠一碗面，带火了一座城，内江牛肉面，已成为名副其实的“内江之光”。

能从纷纷复杂的面食里脱颖而出，这碗鲜辣的牛肉面自然有它的弗成取代之处。

与西北的牛肉面不同，内江牛肉面选的是手奇迹念的细碱面，看起虽细，但吃着稀奇韧，下锅煮个1分钟就能捞起。

汤底和浇头也很是绝，先用现熬的猪骨浓汤来打底，然后用炖得软烂酥软的大块牛肉来当浇头。

终末再浇上一勺四川特调的辣油。

制作这种辣油，先要将辣椒晒干，然后用大锅翻炒，不仅唇齿留香，潜力也很强，隔着100米皆能滋味扑鼻的香味。

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智强牛肉面

民族路206号

算是内江牛肉面的扛把子，亦然来内江必吃的牛肉面，开了20多年。

他家的烧牛肉塌实又软糯，况兼超大块。

这“细面+宽汤+牛肉”的搭配，进口即是麻辣鲜香。还有他家的鸭肠面和杂酱面亦然必点。

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寡妇面

（民族路207号）

而被当地东说念主私藏的寡妇面（民族路207号），从早晨6点开到次日4点的面店，一两牛肉面10块钱，性价比是真实能扛。

/ 内江凉粉 /

内江东说念主除了把面食爱到本体里之外，还对种种凉粉情有独钟，尤其是夏天，三街六巷的凉粉店就会随地吐花。

况兼在内江，原材料绝酌定，有黄凉粉、豌豆凉粉、红薯凉粉，白凉粉等，灵验豆子作念的、也灵验红薯作念的，不管哪一种，吃起来皆很Q弹爽滑。

好多凉粉店每天开店的技艺就会把凉粉现作念出来，来宾来了，就加上小米辣、醋、蒜末、花生，淋上辣油，一分钟不到就能端上桌。

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王凉粉

（栖霞路）

莫得营销，但交易超好的老店。王凉粉家（栖霞路）的王妈花生凉粉，香辣味很浓，安妥心爱吃辣的一又友去。

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雅瞻念凉粉

（祯祥路87号）

还有开了12年的雅瞻念凉粉（祯祥路87号），他家有热凉粉、拌凉粉，还有冰粉，种类超多。

/ 资中兔儿面 /

在好意思食江湖中有一种法是，“莫得一只兔兔能辞世走出四川”。

只消到了四川，你就能吃笔直撕烤兔、麻辣兔头、干锅兔......，样样皆是麻辣鲜香，径直侵占你的一所有这个词味蕾。

自然，内江东说念主也把兔兔作念成了面条的浇头，店里的红烧兔儿皆是每天现作念的。

兔肉鲜香嫩滑，吸饱了红油后，鲜香又辣爽，简直是嗜辣星东说念主的心头爱。

浇头一经很够味了，不外当的细碱面从大锅里捞起后，还得加上猪油、芝麻和油辣子、葱花和菜叶。

将一碗的红绿拌匀后，香味径直翻倍，一口接一口根底停不下来。

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资州兔子面(长河路37号）

让好多成皆东说念主挑升开车皆要冲到资中去吃的面馆，资州家(长河路37号）的兔子面，7块钱一两，离开资中就再难找到了。

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面西施（内广南街31-33号）

还有面西施（内广南街31-33号），自然贵点，但辣味真实太够了。

/ 炝锅面 /

源于上世纪70年代的炝锅面，是内江东说念主的那缕乡愁，当地东说念主称它为“甜水面”。每次回家，能吃到这碗“鲜掉眉毛”的炝锅面，幸福感径直拉满。

它和牛肉面用的细碱面不同，炝锅面选的是内江特有的碱水棒棒面，看起有点像乌冬面，但口感会更有嚼劲。

这碗面的亮点就在于汤底和浇头，鸡鸭加上大棒骨熬出来的浓汤打底，然后铺上脆爽的大鱿鱼，放入黄花、木耳、煎蛋等配菜，终末再淋上一勺酱肉，汤、面、菜搀和着唆下，超等鲜好意思。

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面中魂三鲜炝锅面（和平街40号）

内江炝锅面的“老老大”（和平街40号），内江东说念主一周必去吃一次的面馆。他家的炝锅面，相当舍得用料，重量很足。

/ 威远羊肉面 /

内江是荫藏的吃羊王者，臊子里自然也缺不了羊的身影了。

自然牛肉面称霸江湖，但羊肉面如故用独有的鲜浓为我方争取了立锥之地。

面用细面，臊子放的是炒过的羊肉，膻味去除后，留住的全是香味，终末再来点辣油和极新的蔬菜叶子当映衬，怎一个“鲜香”超越。

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飞鸿羊肉面（内星桥街257号）

内江的矿藏羊肉面小店，开了近10年，9块钱一碗，面汤很宽、面条筋说念，羊肉也香，真实无可抉剔，连不民俗吃羊肉的皆会爱上。

辣翻天的江湖菜

川菜里的“米其林服法”

内江的大排档是夏令里的东说念主间人烟，一家家江湖菜馆子，每到夜幕来临就坐齐全席。

一份火辣的爆炒脆螺和双脆、一碗当季的鱼蛋，还有张大千最爱的干烧鱼，在“鲜”与“辣”中径直撩起你的食欲。

/ 内江江湖菜 /

内江好意思食界的头牌，势必是这撩起味蕾的江湖菜了。它不只纯是一说念菜，而是川菜里的一个分支，以“重油、重盐、重麻”为主。

每当夜幕来临，各个大排档就驱动吵杂起来了，全球卸下一天的窘迫，衣服东说念主字拖、扎着马尾，到店里点上几样江湖菜，再来一瓶冰镇啤酒，边吃边聊，人烟气超浓。

其中，必点的即是爆炒肚头、酸菜豆瓣汤、爆炒脆螺、鱼蛋等，这些菜的佐料很是足，像鲜椒、泡椒、葱花皆是必放的。

过程大火爆炒后，把脆螺的腥味敷裕去除，只留得唇齿间的鲜脆感。爆炒肚头通常鲜辣入味，将川菜的“香”和“辣”敷裕证据，不愧为是下饭神器。

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建华大排档（西林正途八仙阁旁）

他家的鱼蛋，一到每年4-10月就会卖爆，满满佐料里的极新鱼蛋吸饱了汤汁后稀奇下饭，进口嫩滑鲜香。还有田螺、黄喉、鲫鱼等也皆是必点。

/ 干烧鱼 /

一条沱江，助长了丰富的河鲜，而内江东说念主也尤其擅长作念鱼，这干烧鱼即是张大千先生的拿手佳肴。

它用的是肉质雅致的鲤鱼，烧的技艺，要放入豆瓣酱、花椒和辣椒，火候也得把控好，这么智商在收汁儿的技艺保证鱼肉如故鲜活的。

终末还得淋上一勺五花肉粒，五花的肉香和会在鱼肉的鲜活里，这种“二合一”的服法，也就惟一在内江智商吃到。

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三肆样菜（北环路889号）

被腹地东说念主私藏的川菜老店，每到饭点就门堪罗雀，他家亦然吃江湖菜的好行止，干烧鱼、火爆螺片、仔姜田鸡等皆有。

/ 凉拌菜 /

在川菜里，除了红烧、干煸、爆炒等烹调手法，还有“凉拌”亦然深得吃货们追捧。

四川的拌菜全靠调料，辣油用的是每家我方炒的“熟油”，还得放香油、花椒面儿、小米辣脆花生米等7、8种料。

拌菜的食材也好多，一般有肺片、鸭肠、牛肚，进口香脆，麻辣味会张扬的与舌尖交缠。

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幺姑拌菜（三八街61号）

成皆东说念主挑升开车皆要去的苍蝇馆子，拌菜种类绝酌定，有夫妻肺片、凉拌小肠、蘸水兔......价钱也适中。

/ 隆昌稻田虾 /

内江隆昌的稻田虾有我方栽培基地，是以品性皆很高，小龙虾各个光芒鲜亮、虾皇也多，一到夏季就成了当地东说念主豪恣炫的“宵夜霸主”。

自然，最大的亮点如故小龙虾的口味，麻辣、蒜蓉、十三香，还有油焖，盲点皆不会踩雷。能吃辣的一定要常常四川仪态的麻辣，念念要尝鲜的，蒜蓉和十三香也可以。

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龙虾帮（祯祥路7号）

这家店就在大梵刹对面，下昼4点驱动营业，一到晚上就有源远流长的门客，他家的麻辣和油焖小龙虾口味相当霸道，简直是每桌必点。

内江防备攻略

玩法&住宿

「 内江市区两日失业游」

第一天上昼游玩大千园，打卡张大千驰念馆与太白楼，感受字画文化；中午吃正统内江牛肉面。

下昼赶赴圣水寺，逛红墙古寺、俯视沱江，之后走西林古渡沿江散布。晚上逛箭说念街好意思食街、四方块商圈，夜游大洲广场看沱江夜景。

第二天上昼走大梯巷老城街巷、游翔龙山摩崖造像；中午打卡腹地特质小吃。

下昼参不雅内江糖业博物馆，了解甜城蜜饯历史，再逛东兴老街感受贩子人烟。晚上逛和平桥夜市，吃遍街头小吃。

「 内江全域三日深度游 」

第一天停留内江市区，游玩大千园、圣水寺，逛老城街巷，试吃城区各样好意思食。

第二天去往资中、威远，上昼逛罗泉千年古镇，看船型古街、盐神庙，试吃罗泉豆腐包子；下昼游玩威远石板河，走自然石板河床，玩水散心。

第三天赶赴隆昌，上昼游览隆昌石牌楼景区，看明清古牌楼群；中午吃隆昌特质羊肉汤。下昼游玩古宇湖，环湖散布、看湖景候鸟，之后返程。

「 住宿提倡 」

市中区 / 东兴区首选，出行吃饭皆便捷。高端可选大千国外酒店、内江滨江沐日酒店，江景视线好，关节高等，安妥追求品性住宿。

中端性价比选维也纳国外酒店、万达隔壁连锁酒店，聚拢商圈和高铁站，出行便利，价钱适中。

平价刚需可选老城箭说念街、四方块附近快捷酒店、民宿，离好意思食街近，步碾儿就能吃遍小吃，性价比超高。

若去隆昌游玩，可住隆昌城区石牌楼隔壁；去威远玩水，可住石板河景区附近农家民宿，安适接地气。

「 交通攻略 」

外部交通：成皆、重庆均有直达内江北站高铁，车程一小时把握，很是安妥短途出游；自驾可走高速，直达内江各区县，路况细密。

区县交通：内江城区到资中、隆昌、威远可坐城际公交、客运班车，也可拼车出行；游玩古镇、自然景区，自驾最为便捷活泼。

景区交通：圣水寺、大千园皆有就近泊车点；隆昌石牌楼、古宇湖景区内可步碾儿游览，古宇湖搭救环湖自驾或骑行。

「 好意思食推选 」

面食必吃：

志强牛肉面、老城寡妇面，正统内江红油牛肉面。

腹地东说念主常去：资中兔子面老店，兔肉臊子鲜香，滋味隧说念。

小吃老店：板板桥油炸粑门店，现炸糯米甜馅油炸粑；王记凉粉，内江老牌凉粉，香辣微甜口感正统；李记锅盔王，红糖、牛肉锅盔皆是旧式口味。

特质正餐：大千干烧鱼腹地江湖菜馆，主打张大千特质菜；威远羊肉汤老店，汤色奶白无膻味，秋冬必吃；隆昌豆花饭老店，豆花嫩滑，蘸水隧说念下饭。

甜食特产：内江老牌蜜饯店，可买冬瓜糖、红桔饼等甜城蜜饯；华华小吃绿豆沙，绵密清甜，解暑解辣；街边老店灰水粑，淋红糖浆软糯香甜。

逛吃街区：箭说念街好意思食街、四方块商圈、和平桥夜市，采集各样小吃、江湖菜，一站式吃遍内江特质。

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